很多人都喜欢吃炒饭，炒饭甚至是一些家庭的必备早饭，炒饭好做不费时，几分钟就能出锅一碗香喷喷的鸡蛋炒饭。为什么别人做的炒饭不仅好吃，单看卖相就很吸引人，而你做的炒饭不管从哪方面看都很普通呢？那是在做鸡蛋炒饭时，你少加了一味调料，就是胡萝卜。胡萝卜金黄灿烂，和米饭鸡蛋一起炒，不仅会让炒好的米饭卖相更好，而且米饭的口感也会提升不止一个档次。对于喜欢吃炒饭的小伙伴，下次做炒饭时，不如放点胡萝卜试一试，炒饭成品的色香味究竟有没有变化？

并不是所有人都喜欢吃炒饭，有人觉得炒饭太油了，吃多了会胖，而且大早上吃太过油腻的食物，会让大脑反应迟钝。我们在做炒饭时根据个人饮食喜好和习惯放适当食用油，另外，也可以搭配青菜和胡萝卜或者鸡蛋干等佐料，这样做出来的炒饭既美味又健康。

【菜品】:鸡蛋炒饭

【烹饪食材】:米饭一碗，食用油少许，鸡蛋两枚，胡萝卜一根，盐鸡精适量

【烹饪步骤】:

1、将两枚鸡蛋破壳，蛋液倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

2、胡萝卜用流水洗净切丁。

3、锅中倒入少许油，将米饭倒入，翻炒两分钟左右，倒入蛋液和胡萝卜丁，继续翻炒两分钟。

4、米饭和佐料炒熟后，加入适当盐和鸡精，翻炒均匀，美味可口的鸡蛋炒饭出锅。

鸡蛋炒饭可以说没几个人不会做，在做这道菜时，有一些小技巧是要掌握到位的，这样做出的蛋炒饭味道才会更赞。有些小伙伴特别喜欢吃玉米，在做炒饭时，也会放入一小把玉米。其实，炒饭可以和很多佐料搭配着一起炒，像大家熟悉的胡萝卜，青菜，玉米，虾仁等都可以。大家都吃过蛋炒饭，小伙伴们，觉得蛋炒饭和什么更配呢？

现在不少小伙伴早上都起不来，匆匆穿好衣服就直奔单位了，长期不吃早饭的危害大家一清二楚，所以为了身体健康每天早起几分钟，一份鸡蛋炒饭让你元气满满一整天。前一天晚上提前蒸好米饭，等到了第二天早上，打两个鸡蛋，配点胡萝卜，鸡蛋干，只需要几分钟的时间，让你早上不再饥肠辘辘的美味早餐就做好了。就算你不喜欢下厨，当你做了几次炒饭后，也会爱上做这道简单又美味的早餐，吃上一口加了胡萝卜的蛋炒饭，这美味，就像是拥有了爱情一样，让你体会到幸福的滋味。

蛋炒饭的味道虽然很好，不过，可不是所有人都能吃炒饭的，由于炒饭热量高，所以若是你正在减肥，为了达到瘦身的效果，蛋炒饭还是要少吃点的。另外，高血糖人群也不能常吃米饭类食物，不然对身体不好。哪怕味蕾被蛋炒饭的香味勾起来了，有些食物不能吃也是要牢记的。

怎么才能做出美味到爆的蛋炒饭呢？大家别看炒饭很简单，看似不费吹灰之力就能做出一锅炒饭，只是做的味道如何呢？先不说炒饭的品相怎么样？如果味道吸引不了人，怎么让大家有食欲呢？在做蛋炒饭时，需要用好米，新鲜的配菜，另外，佐料盐和鸡精放的量也不能太多，不然都会影响到炒饭的味道。如果你第一次做的炒饭味道不怎么样也不要气馁，正所谓熟能生巧，当你多踏入厨房做几次，自然能够无师自通，也能掌握做炒饭的精髓和技巧，尝试的次数多了，你做出的炒饭自然吃起来赞不绝口。

【烹饪小技巧】:

1、怎么才能炒出来粒粒分明的炒饭呢？这似乎是一件特别难的事情，米饭在炒之前可以先用筷子将粘结在一起的米粒分开，在翻炒的过程中，就不会出现米粒成团的情况了。

2、胡萝卜要切成小丁，一是小块的胡萝卜丁容易翻炒，二是好入味，三是提色，做好的炒饭从卖相上来看加分不少。

3、是将鸡蛋打碎后和米饭一起搅拌后入锅翻炒，还是分开炒呢？这两种炒法都可以，根据个人喜好选择即可。

4、米饭炒好后这一步是放佐料，放多少盐和鸡精才合适呢？虽然鸡精能增加饭菜的鲜味，不过，鸡精放多了也不好，我们可以准备专用的烹饪勺，每次放一小勺即可，对于做饭小白来说，烹饪神器是必不可少的。我们可以借助各种神器，精准把控每份佐料的添加量，这样做出的炒饭味道也更好。